Recettes

Introduction

Il y a quelques années, j’ai découvert que la cuisine pouvait être bien plus qu’un simple assemblage d’ingrédients. Elle pouvait devenir un rituel de soin, un espace de transformation, un acte d’amour envers soi. En accompagnant ma mère vers une guérison naturelle, j’ai vu à quel point les aliments pouvaient être des alliés puissants, quand ils sont choisis avec conscience, douceur et intention.

Aujourd’hui, je transmets cette approche à travers des recettes qui respectent le corps, honorent l’énergie féminine, et soutiennent la santé durable. Éliminer le gluten et les produits laitiers, ce n’est pas se priver : c’est offrir à son organisme un souffle nouveau, une digestion apaisée, une vitalité retrouvée.

Ces six recettes ont été pensées pour t’accompagner dans ton cheminement

elles sont simples, joyeuses, riches en nutriments et en couleurs. Elles t’invitent à ralentir, à écouter ton corps, et à transformer ta cuisine en un sanctuaire de bien-être.

Prépare-les avec amour, savoure-les avec gratitude, et laisse chaque bouchée te rappeler que tu es souveraine de ta santé, créatrice de ton équilibre, et gardienne de ta lumière.

ENTRÉES

1. Salade de Quinoa aux Légumes

Ingrédients :

1 tasse de quinoa

2 tasses de légumes croquants (poivron, concombre, radis)

½ tasse de tomates cerises

¼ tasse de persil frais haché

2 c. à soupe de jus de citron

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation + Cuisson :

Rincer le quinoa et le cuire 15 min dans l’eau bouillante.

Couper les légumes et les tomates cerises.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner avec le citron, l’huile, sel et poivre.

Laisser reposer 10 min au frais avant de servir.

2. Soupe de Carottes au Gingembre

Ingrédients :

500 g de carottes

1 oignon

1 c. à soupe de gingembre frais râpé

500 ml de bouillon de légumes

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation + Cuisson :

Faire revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile.

Ajouter les carottes en rondelles et le bouillon.

Cuire à feu moyen 20 min.

Mixer jusqu’à obtenir une texture veloutée.

Servir chaud, décoré de graines ou herbes fraîches.

PLATS PRINCIPAUX

3. Buddha Bowl aux Légumes Rôtis

Ingrédients :

1 patate douce en cubes

1 tasse de pois chiches cuits

½ avocat

½ tasse de chou rouge râpé

1 c. à soupe de tahini

1 c. à soupe de jus de citron

Huile d’olive, sel, poivre

Préparation + Cuisson :

Rôtir la patate douce et les pois chiches 25 min à 180°C.

Disposer tous les ingrédients dans un bol.

Mélanger tahini et citron pour faire la sauce.

Verser la sauce sur le bol et servir tiède.

4. Spaghetti de Courgettes au Pesto

Ingrédients :

2 courgettes en spirales

1 tasse de tomates cerises

2 c. à soupe de pesto maison (sans fromage)

1 c. à soupe de pignons

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation + Cuisson :

Faire revenir les courgettes 3 min à feu moyen.

Ajouter les tomates cerises coupées.

Incorporer le pesto et mélanger.

Servir avec les pignons grillés et un filet de citron.

DESSERTS

5. Pancakes Banane-Avoine

Ingrédients :

2 bananes mûres

1 tasse de flocons d’avoine sans gluten

1 c. à café de cannelle

1 c. à soupe d’huile de coco

Fruits frais et sirop d’érable pour servir

Préparation + Cuisson :

Écraser les bananes et mélanger avec les flocons et la cannelle.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Verser des petites louches de pâte.

Cuire 2-3 min de chaque côté.

Servir avec fruits et sirop.

6. Tarte Chocolat-Avocat Crue

Ingrédients :

2 avocats mûrs

½ tasse de cacao cru

½ tasse de sirop d’érable

1 c. à café de vanille

1 tasse de noix + dattes mixées pour la croûte

Préparation + Cuisson :

Mixer les noix et dattes, tasser dans un moule.

Mixer les avocats, cacao, sirop et vanille.

Verser sur la croûte et lisser.

Réfrigérer 2h avant de servir avec fruits rouges.

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